Caillé fermier nature au lait de Brebis

Le caillé de Brebis, vous connaissez ?

On caille le lait avec de la présure. Cela donne une pâte fraîche au goût lactique et à la texture généralement granuleuse.
Le caillé est beaucoup consommé dans le Sud de la France. On peut le consommer nature, salé ou sucré !

Notre caillé de brebis est bien-sûr Fermier puisqu'il est fait sur la ferme et avec le lait de la ferme pour être commercialisé en local et en circuit court sous la maque "Invitation à la Ferme"