Le réseau Fermier Bio et LocalArrivée des fromages brebis de la Bergerie Tanguy (22) en magasins - 23/08/2022
23/08/2022
La Bergerie Tanguy, membre du réseau de fermiers Invitation à la Ferme livre ses premiers fromages de brebis.
Alban Tanguy de la Bergerie Tanguy a rejoint le réseau en 2019 dans le but de transformer son lait de brebis et de pérenniser ainsi la ferme familiale. C'est une belle histoire, alors on vous raconte tout !
Le chemin a été long
Alban était auparavant commercial dans un grand groupe. Il a voulu redonner du sens à sa vie et a repris la ferme familiale.Il a d'abord fallu à Alban élaborer avec le réseau son business plan , convaincre les banques, construire sa fromagerie, renouveler son troupeau car la ferme était en brebis viande, recruter et former ....
Entretemps, le Covid est passé par là et les devis en ont pris un coup !
Bref le chemin n'a pas été un long fleuve tranquille !
La bergerie Tanguy
Installé à Plouasne dans les côtes d'Armor (22) en bretagne , Alban y élève ses 290 brebis de race Lacaune sur 75 hectares. La priorité est donnée au pâturage et les brebis passent plus de 7 mois dans les prés.
Vous pouvez d'ailleurs assister à la traite ouverte tous les 1er mercredis du mois (comme toutes les fermes du réseau) et après inscription sur le site.
dE BONS FROMAGES FERMIERS au lait de brebis
Jérôme, ingénieur qualité du réseau Invitation à la Ferme a accompagné Alban tout au long du projet des plans jusqu'aux fromages en passant par la construction de la fromagerie et la maîtrise des recettes.La bergerie propose désormais une gamme de 4 fromages dans le 22 et la région de rennes. Le produit phare : la tomme Ty Tad (père en breton) un type Ossau Iraty. Et également une tomme au fenugrec, un plaisir brebis, une tomme réserve et un p'tit Brebis.
Retrouvez l'ensemble des fermes du réseau
Voici la carte
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