Le réseau Fermier Bio et LocalC'est gras un yaourt ?
02/01/2017
Un yaourt au lait entier ou non standardisé est-il gras ?
Le taux de Matière Grasse d'un yaourt.
Tout est relatif !Le taux de matière grasse présent naturellement dans le lait oscille entre 3.6% et 4.4% en fonction de la race des vaches, de leur alimentation et des saisons. Sur nos yaourts non standardisés vous retrouvez environ 4.1% de lipides seulement.
En comparaison, un Mascarpone contient environ 42% de MG ! Ne vous privez pas, en prime, vous gardez toutes les vitamines !
| Vitamines |
Lait pasteurisé |
||
| Entier | Demi-écrémé | Ecrémé | |
| A (mg) | 0,55 | 0,25 | Traces |
| D (µg) | 0,30 | 0,01 | Traces |