Antoine Gineau, fier représentant de la troisième génération à la tête de la ferme familiale à Saint-Michel-Chef-Chef, valorise l'agriculture biologique sur ses 340 hectares, où il transforme son lait bio en yaourts et crèmes dessert. Avec son troupeau de 85 vaches multi-races, il produit 450 000 litres de lait par an, privilégiant l'autonomie alimentaire, la vente en circuits courts et le bien-être animal.
Le réseau Fermier Bio et Local