Transformation laitière : la clé de l’installation pour les jeunes éleveurs. 04/08/2025

La transformation laitière offre aux jeunes éleveurs une vraie chance de s’installer en rendant la reprise des fermes plus accessible et pérenne.

Killian Liger de la ferme d'Ana-Soiz (35) et Thibaud Meunier de la ferme du Haut-Forez (42) incarnent une nouvelle génération d’éleveurs laitiers. Tous deux ont pu s’installer plus sereinement grâce à la transformation du lait directement à la ferme. Pour Killian (24 ans), s'associer à l’exploitation familiale n’aurait pas été possible sans cet atelier. ¨Pour Thibaud (22 ans), c’est grâce à lui qu’il a obtenu un prêt bancaire, qui a permis notamment d’investir dans une nouvelle stabulation offrant plus de confort à tous.

Ces ateliers leur donnent de la visibilité et de la stabilité : un vrai retour sur investissement, des salaires pour 7 à 10 emplois à temps plein, et surtout un rythme de travail mieux équilibré. En plus de rendre les fermes économiquement viables, la transformation laitière favorise l’autonomie (fourragère, énergétique grâce à des panneaux solaires), la transparence familiale et une meilleure organisation des rôles au sein de l’exploitation.

Tous deux sont accompagnés par le réseau Invitation à la Ferme, qui leur apporte une expertise précieuse en communication, marketing, recherches techniques et mutualisation des achats. Cet appui leur offre un vrai levier pour professionnaliser leurs exploitations et trouver leur place sur le marché.

 

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Article de Web Agri :