Notre ferme des P’tits Brillet, basée à St Michel et Chanveaux (49 – limitrophe 53-44 et 35) existe sous la forme d’un GAEC depuis 2006.
Celui-ci est composé de 5 associés et aujourd’hui 6 passionnés sont venus étoffés l’équipe pour cette folle aventure fromagère qui a démarré en mai 2022.
Voulant valoriser notre travail et le bon lait de nos 120 vaches, nous avons décidé de monter un projet de fromagerie en produisant sur la ferme nos propres fromages fermiers, locaux et bio.
Aujourd’hui 7 références au lait cru sont produites : la Tomme de Loire, La Tomme au Fenugrec, La Tomme Plaisir, le P'tit gris, le P’tit rond, la Meule de Loire et une recette de camembert.
Jean-Louis Hamard
- Agriculture biologique
- bureau veritas certification FR-BIO-10
- Produits : Produit laitier de vache
Le réseau Fermier Bio et Local
