Operculeuse Yaourt, Comment Choisir ?

Operculeuse pour le conditionnement des yaourts

• Le conditionnement est une étape indispensable puisque c’est au cours de celle-ci que l’on va procéder au remplissage (ou dosage) ainsi qu’au scellage des pots. Il est tout à fait possible de remplir les pots à la main en les étalant sur la table d’emballage. Cette méthode manuelle présente l’avantage de représenter un investissement nul. Par contre, la pénibilité et le temps de dosage sont très élevés. La cadence maximum en méthode manuelle est de l’ordre de 200 pots/heure, soit environ 20kg par heure. Comme il faut conditionner le yaourt ferme en moins de 2h, cette méthode est idéale pour des lots de fabrication de 40kg maximum. Après avoir rempli les pots à l’aide d’un pichet, il est nécessaire de les rendre étanches et hermétiques. Les couvercles en plastiques sont simplement clipsables à la main et aucun équipement n’est nécessaire. Par contre, ils sont moins étanches et la durée de vie du produit laitier est plus faible qu’avec un pot parfaitement hermétique.
• C’est le rôle de l’operculeuse semi-automatique. Il suffit de poser les pots dans les matrices, déposer les opercules sur les pots. Puis abaisser la tête de chauffe pour que celle-ci vienne chauffer et fondre l’opercule. Instantanément, les pots sont thermoscéllés.

Comment choisir son operculeuse à yaourts ?

• Pour les pots en diamètre 68, c’est-à-dire les poids de 100 et 125g, il existe des matrices de 3 et 6 pots. Pour les pots en diamètre 95, c’est-à-dire pour un poids de 500g, il existe des matrices pour 1 et 3 pots.
• La capacité ou surface de soudure doit être adaptée au nombre de pots à thermosceller en même temps.

Notre sélection d’operculeuses à yaourts

Vous savez maintenant le principal sur les operculeuses à yaourt. 
Vous pouvez également, retrouvez nos petits guides pour les nuls du matériel de conditionnement à la ferme : cuve de pasteurisation,  conditionneuse à yaourt ...

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